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干海带怎么做好吃软烂 环球快报

  • 来源:南方养生网
  • 时间:2023-05-13 08:50:50

干海带怎么做好吃


【资料图】

海带排骨汤的做法:

排骨(精制脊骨)、上好的海带(泡开,洗干净,切成3cm的段)。

一、砂锅加冷水、排骨、海带,加一点点料酒,快开的时候,把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂。

二、排骨烂,加盐、稍煮片刻,即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精 。

干海带怎么做好吃做法

干海带的做法

1、海带要买干海带一大张片那种。

2、 在早上上班前将干海带盆中用冷水泡着(不需用开水泡)泡一天。

3、泡好的海带一大片搓一搓将上面的沙子、脏东西搓松,然后用水下冲净。

4、洗净海带将处理好的海带卷成卷切成细丝(卷成卷后非常好切,能切得很细),然后再用清水再次清洗海带丝,脏东西、沙子保证清洗干净。(如未清洗干净否则会有沙子)

5、先用锅煮开水,水开后将海带丝放在锅里煮,煮开后10分钟打开锅盖捞出海带丝放在盆中。

6、将煮好的海带丝放凉。

7、然后再用锅煮开水,煮开后再将开水放凉,海带丝/开水凉后,将海带丝倒入凉开水过冷,泡2分钟再捞起。这样就会又软又脆了。

8、将蒜头切成蒜泥,小红辣椒切片

9、调料:将蒜泥、小红辣椒、白醋、生抽、鸡精粉、盐、陈醋放在碗拌匀后。(各种配料放多放少,要看海带丝多少匀放就可以了)

10、将调料倒入海带丝盆中拌着,即可吃了。(如放在冷箱凉一会更好吃更脆)

翠绿色海带看起来但新鲜但放在很化学品在里面,对身体不好,为了吃着放心还是买干海带自己泡发。现在天气热多吃凉拌海带丝对身体好。

干海带怎么做好吃又烂

1、淘米水:在淘米水中加入海带浸泡,这样浸泡过的海带无论是洗还是炖都容易变软。

2、适量原则:煮海带时,用筷子夹一块海带。如果它变软,取出剩余的海带。海带煮的时间过长,很容易变硬。

3、加碱:海带煮熟后,可适当加入一些食用碱或小苏打,会使海带更软更香,味道更鲜美。

4、加醋:煮海带丝时,可适当加入白醋,既可以去除海带特有的腥味,又可以使海带在煮熟后更容易软化。

5、干蒸:将干海带放入蒸锅中蒸约半小时,然后用清水浸泡一晚www.nfysw.com左右,再煮沸。它很容易变软,味道鲜美。

6、开水:熬汤时用海带。可以先用开水烫一下海带,去腥味后汤会更鲜美。

海带怎么做才能软烂好吃

干海带用水浸泡后,放在碗里隔水蒸,之后不需要再煮就已经很软了。

放点菠菜一起煮很快就烂

煮海带之前首先要浸泡海带,如果第二天想吃,可在头一天晚上用淘米水浸泡海带(如果手边没有淘米水,也可以在浸泡海带的水中加一点盐,或者是一点干淀粉),这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。

海带泡发好后把它清洗一下,洗去上面的杂质,然后就是煮海带,煮海带的时候最好是冷水下锅(这样煮出的海带不腥,没有腥味),然后再在煮海带的水中少加一点醋,待水烧开后再用大火煮10分钟,海带就能很快的煮烂了。

海带怎样做又好吃又软烂

1、淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软。

2、适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即把剩下的海带捞出,因为海带煮的时间过长会变硬。

3、加碱窍门:海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。

4、加醋窍门:煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容易煮软,颜色也好看,喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜,海带易烂。

5、干蒸窍门:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。

6、开水烫法:如果是需要煲汤用到的海带结,可以在煮之前放入开水中烫一下,去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。

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